大叔做的干锅菜花，简单易学，香辣脆嫩，全家人都喜欢！

大叔做的干锅菜花，简单易学，香辣脆嫩，全家人都喜欢！最近有很多人问大叔一个问题，就是你们觉得花菜真的好难做，硬硬干干的一大只，很难入味。其实大叔觉得花菜还是很好吃，很下饭的，比如干锅花菜就很厉害，加了肥肉之后，花菜反而成了解腻又好吃的菜，而且还很下饭！看起来很厉害的干锅花菜，其实自己在家就能做，只需这几步，新手也可以独立完成呢，炒的时候只需注意一点，就是要一直保持在中小火，不然菜花就烧焦了。从小时候开始，花菜在我家的上桌率非常高，喜欢它独有的淡淡的清香味道，更喜欢它丰富的营养，所以我们平时要多吃点它。

花菜好处多多，做法也很多，最受我家欢迎的吃法，就是做干锅花菜。不过外面餐馆的菜总是油太大，还是自己在家能控制油量，少油更健康。干锅花菜是一道很家常的下饭菜，整道菜从备料要盛盘，毫不费力，做法简单容易上手，做这道菜要注意的一个地方是不要放水，在锅中反复翻炒，看着花菜慢慢变成焦糖色，加了红辣椒与小香葱做点缀，入口香辣，味道焦香脆嫩，颜色也好看。吃起来那叫一个销魂！绝对是一道不容错过的下饭神！

长杆菜花500克、大蒜半头、小香葱1根、红辣椒8根、盐3克、酱油1勺、糖适量、食用油少许

1、首先将花菜拆成小朵，洗净后放一勺盐，浸泡十分钟，之后沥干水分备用，接着把蒜切末，红尖椒、香葱切段备用即可；

2、然后起锅放油，油温6成热放入散菜花翻炒均匀，转中小火焖两分钟，中间翻炒几次，待菜花有焦黄色为宜；

3、最后放入蒜、辣椒、葱段。加入酱油，翻炒均匀，再继续焖30秒，喜欢甜口可以来一点糖，放一小勺盐，翻炒均匀即可出锅上桌啦~