每次餐桌上有这几道菜， 一家人总是能吃的其乐融融！

子姜炒鸭肉

原料：

鸭肉300克、子姜、油、蒜末、耗油、盐、葱、青椒

做法：

1.鸭肉清洗干净切块，青椒切片、子姜切片，葱切葱段和葱花，

2.上锅烧油，油温五成热放入两片子姜，倒入鸭肉翻炒

3.鸭肉炒香之后铲出备用，子姜下锅，放盐，蒜末、青椒翻炒

4.倒入鸭肉和盖住鸭肉的开水，烧开后转小火焖煮30分钟左右放入耗油和少许开水。葱花翻炒出锅。

银鱼苦瓜

材料 银鱼干200克，苦瓜300克，盐、鸡精、白糖、料酒、食用油各适量

做法 1将银鱼干洗净晾干；苦瓜洗净切片。

2锅洗净，置于火上，加入适量食用油烧热，放入银鱼干炸香捞出。

3锅内留油，放入准备好的苦瓜片炒熟，放适量的盐、鸡精、白糖、料酒调味，再加入准备好的银鱼干，翻炒均匀即成。

蚝油双菇西兰花

用料

鲜香菇60克；白蘑菇100克；西兰花150克；蒜头2-3瓣；蚝油1大匙；盐适量；植物油适量

做法

西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片

香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系

西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水

炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味

放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻

调入蚝油和适量盐，加入少许清水

大火翻炒2分钟即可。