挑蟹小口诀：三看、二闻、一摸，你记住了吗？

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随着天气的转凉，又到了每年螃蟹上市的时间了，那么下面小编想问一下大家，你们真的会挑螃蟹吗？每到10月到11月，螃蟹个个都是又大又肥的，对于我们这些吃货但是又不经常吃到螃蟹的人来说，那可绝对是诱惑。

但是呢，很多人吃螃蟹是个老手，可是一到选择它的时候就遇到了问题。一到去挑选的那一刻就会发现不是挑到大只却没有什么肉的，就是挑到很大却没有多少蟹黄的。所以啊，今天就跟大家好好讲一下我们应该如何挑选螃蟹呢，其实小编也是一头雾水。但是我的姐夫可是个地地道道的卖螃蟹的，他告诉了我一个很实用的挑选螃蟹的诀窍，下面我就好好跟大家讲一下吧。

这诀窍就是"三看、二闻、一摸"，如果光去看，那样子不是很有经验的人是难以看出来的，但是有了这个诀窍呢，你就会挑选了。下面就仔细跟大伙讲一下三个步骤的具体意思。三看就是看螃蟹的三个部位，买的时候第一是要看它的背。螃蟹背部要是黄的，或者浅黄的，就直接不要了。我们要买那种黑色的，这样的螃蟹肉才更加结实。

第二个看就是观察他的肚子了，螃蟹这个地方是要凸起来的，那么这个螃蟹的膏一定是很肥的。所以要买那种肚子鼓起来的螃蟹。最后一个看那就要观察蟹爪了，蟹爪是黄色的，那么这螃蟹必然有垂垂的蟹黄。这就是所谓的三看了。

那么"二闻"是什么意思呢？就是大家在去卖螃蟹的时候，要多用鼻子闻一闻。有句老话"蟹未去世，臭先出"，所以买螃蟹的时候应该先闻两个地方。第一是它的嘴巴，第二是肚脐。假定这两个处所腥气很重，那么这个螃蟹一定是岌岌可危了。尤其是遇到打折扣的螃蟹，更要闻一下是否新鲜才行。

最后就是"一摸"，这个时候就需要把它拿起来摸一下看看。试试螃蟹有多沉，这时候还可以看看是否还活着。如果这个拿在手里的时候，螃蟹腿和眼睛都很活泼，那就没问题了，只要比一下重量了，越重的肉越多。如果两个螃蟹大小相当的话，那一定要选重的那个，因为那样的螃蟹蟹膏和肉会很多， "三看、二闻、一摸"，学会了这个诀窍，可以说你就是挑螃蟹的高手了。