炖排骨时很多人多了一步，所以排骨汤不好喝，以后就把它省了吧

现在很多超市或者菜市场都提供剁排骨的服务，我们可以让专业的柜台人员帮忙剁骨头，毕竟我们买回家之后没有专门剁骨头的刀，自己在家里面剁骨头是很伤刀和菜板的。

第二步：大葱切断、姜用刀背拍一下，准备适量的花椒和八角，将这些调料统统的放入打电压力锅当中，再将清洗好的骨头放入到锅中，倒入适量的食用盐和酱油，向电压力锅当中倒入清水之后搅拌一下，打开电源，将电压力锅上面骨头的按钮按下，等待骨头自己炖好就可以了。

葱、姜都是可以给排骨去腥的，炖排骨的时候加它们就可以了，其中姜一定要用刀拍一下放入锅中，而不是切成片状，因为这样拍出来的姜入味更好。另外水位不要太高，不用没过排骨，这样做出来的骨头汤才会更浓郁，更好喝。

看了上面的方法大家有没有发现今天为大家分享的这种方法根本没有焯水这一步，其实在炖排骨的时候根本就用不着焯水，焯水后反而会让骨头原本的味道淡化，骨头汤的味道就没有那么浓郁了，所以炖出的排骨汤就不好喝了。