怎么才算一个北京吃货？您认得这些才算及格

总有种北京吃食的名字，把您搞得晕头转向，想想就尴尬。为了避免您下次端着盘子干瞪眼，先帮您恶补一些。毕竟作为一名正宗的北京吃货，连名字都叫不出来，总归有点难为情呀。

二缨子

知道"心儿里美"的您，不一定知道"二缨子"，这也是咱们北京人冬天吃的萝卜之一。虽然它个头儿小，但腌出来的味道却正宗。就连剩下的皮也一并用糖拌或加醋，绝对是道适宜下酒的爽口菜。只是突然被问起，吃过"二缨子"吗？在不了解真相的情况下，肯定要语塞了。

甘露

老北京的酱菜里，能拿来酱的东西"一抓一大把"。而当您瞅着一张酱菜清单时，怕是要蒙圈了，确定这甘露不是来浑水摸鱼的？必须不是啊，"地螺丝"、"宝塔菜"总听过吧。再不济这个小拇指粗细，螺旋纹路，长得像蚕蛹、像螺丝、又像高塔的家伙，您肯定在六必居或者家里的菜缸底儿见过吧。据说慈禧自从吃到民间的酱甘露，就如同发现新大陆般赞不绝口。只是不知道这甘露和青方，究竟在她心里的味道，谁更胜一筹呢？

红嘴绿鹦哥

还记得《还珠格格》里的名菜--"红嘴绿鹦哥"吗？叫法挺雅致，其实就是菠菜啦。想它碧绿的嫩叶，粉红的根，特别是根部又有几分像鹦鹉的头嘴，也算名副其实。当年乾隆甚是爱吃"红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤"，相传他最初在一户农家吃到此菜时，顿觉其犹如山珍海味一般念念不忘。春天是吃菠菜的旺季，旧时每到开春，卖菠菜的商贩可要忙活坏了，新鲜的菠菜做起来简单，价格又便宜，难怪是餐桌上的必备呢。甭管您是炒着吃、炒着吃、包成团子，还是熬粥喝，怎么着都不会失望呢。