中国面包房里真正来源于西方的糕点其实只有七种
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蛋糕房里的各种面包、蛋糕令郎满目,很多蛋糕房给自己起了英文名字,店内装潢也是十足的西洋范儿,以此和中式传统蛋糕店进行区分,不过,在老外看来,这些西式蛋糕房里其实只有下面这7种是真正的西式糕点,其他的则仍然是中式糕点的改进版或者这些店铺自己的创造。
这7种糕点分别是杏仁蛋糕,奶油面包,奶油角内,意可蕾,蛋挞,拿破仑以及瑞士卷
杏仁蛋糕:这种蛋糕很松软,会在面包蛋糕表面涂上新鲜奶油,然后撒上切碎的杏仁片。
奶油面包:你一定吃过,在一些低端蛋糕房,这种椭圆形,中间夹满奶油的面包就是西式奶油面包,在低端蛋糕房这种奶油面包的价格相当低廉,大概2块钱左右就能买到一个,不过大家都明白,这种低廉的面包肯定不会使用品质更好的奶油。这种面包在全世界有相当多的变种,例如香港的甜面包卷。
奶油角内:这种面包有着酥酥的外皮,外观好像喇叭,这种面包同样有相当多的变种,例如瑞士的蛋白甜甜圈(meringue horn),或者大家都吃过的非常便宜的毛毛虫面包。
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