为什么你不吃零食也胖，别人怎么吃还是苗条？还不是你「吃不对」

是不是嘴里口口声声喊着要减肥，最后却变成了"明天再减肥"；是不是别人猛吃零食却不胖，你吃一口就长三斤肉；是不是经常不吃晚餐，还远离零食，最后体重未减怀疑人生……

举个栗子。我有一个朋友，本就不胖，基本不吃零食，晚餐也是水果代替，也许是女孩的世界里，只有瘦或者更瘦吧。到最后，"瘦"到了医院。

其实，想瘦并没有错，不吃零食也没有错；可是，吃错零食，那就是你的"错"了。

我不会告诉你的--1996年，麻省理工学院联合梅格宁医院减重诊所，做了一个有趣又惊人的科学实验，最后发现：碳水化合物零食不仅能控制体重，还能调节情绪。

难道我以前吃的都是假零食？或者你会说，我国零食比美国"毒"。

其实，适量的碳水化合物，确实是减重的好帮手。

根据研究，摄取碳水化合物，能触发大脑产生血清素，血清素可是一个"神奇宝贝"，它是消除食欲的开关，也是天然的抗忧郁剂，能恢复好心情。人在脑内血清素活性较佳时会停止进食，也就是说，能够停止进食的器官是脑子，而非饱足的胃。

你知道吗？禁食碳水化合物饮食法反而不利减重。

如连续三周未食用任何碳水化合物食物，脑中的血清素极少，当恢复正常供食时，极有可能会出现异常狂吃碳水化合物的行为。

所以，餐前食用适当的碳水化合物零食，可以提升血清素浓度，有效控制食欲，减少嘴馋，且能避免心情不佳时的暴饮暴食。

没有零食的人生是没有灵魂的！那么是不是就可以胡吃海喝了？

毋庸置疑，当然不行。麻省理工学院的发现并非鼓励你仅靠零食来减重，更多的是要有技巧，必须懂得节制，不能放纵大吃，并且要在正确时间吃。

麻省梅格宁医院减重诊所建议，将零食的热量计入每天摄取的总热量里，更有助于体重的控制。（成人每日摄取总热量：男性2199卡、女性1700卡。）另外，选对零食也很重要。如何选对？

麻省梅格宁医院减重诊所建议，购买前要先检视包装上营养标示，别让不合格的零食进入你的生活圈；若无法找到完全符合的零食也无妨，尽量挑选高碳水化合物、低脂肪、低蛋白质的食物，就能增加脑中血清素，帮助控制食欲及好心情。

当然，减重是需要时间的，这就像龟兔赛跑一样，胜利遥远但不能心急，要慢慢累积成果。最后，小编献出我珍藏多年的公认只吃不胖的吃零食小技巧。

1、空腹吃

若正餐吃了含有蛋白质的食物（如奶类、肉类、鱼类等），则至少要等3小时后才吃零食，因为蛋白质会干扰血清素的合成。

2、快速吃

其实，大多数零食都是可以在10分钟之内吃完的，这里小编不建议煲剧伴侣式吃零食，因为超过时间将延缓血清素的合成。

3、小量吃

尽量购买小包装的零食，或自行分装携带，以免吃过量。零食应是浅尝即止，满足口欲及心情就好，切忌吃到饱。

辛辛苦苦爬上食物链顶端，难道就是为了吃素的吗？没有零食的人生是没有灵魂的！但挑错、吃错零食的人生却是黑暗的。不去羡慕他人猛吃零食不胖，因为你的世界照样缤纷精彩。不过话说回来，你，喜欢吃什么零食呢？反正小编国庆吃了几十斤……