吴大厨山茶油与美食的激情碰撞！

山茶油，是我国最古老的木本植物油之一，集天地灵气，蕴造之功，营养成分为天然植物油之首。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。

（茶油）茶树菇肉片

降糖、防治贫血、清热去火、抗衰老、消食、健脑。

材料：

茶油、猪肉、茶树菇、青椒、生姜、蒜、桂皮、生抽、香油。

做法：

1、肉切片用姜、生抽、油腌制半个小时；青椒,蒜切片,杭椒切圈备用；干茶树菇泡发控干水备用；

2、锅烧热(达到不粘的效果)，放入桂皮和花椒后再放入茶油；锅足够热（应该油下去就冒烟），放蒜后趁热放入肉片,滑散；

3、炒至肉变色,水收干后放入茶树菇、盐、生抽，炒匀了加入少许水,稍微焖焖；

4、水收干后放入青椒圈,断生后淋点香油即可起锅。

茶油炒鸡

茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

材料：

茶油、鸡、青红辣椒、蒜苗段、蒜片、姜盐、生抽、料酒。

1、鸡腿洗净后去骨，切成小块，调入适量的料酒和精盐腌制10分钟；

2、辣椒和蒜苗段切成圈段，姜和蒜切成片状；

3、热锅放入适量的茶油，下姜蒜片煸香；