杏鲍菇最有营养的做法饭店都吃不到，鲜香下饭一个人就能吃一大盘

趁热吃，咸香咸香好下饭！为了作香茅虾买的虾仁还剩一些，冰箱里也有两小根孤零零的杏鲍菇，作道菜把这两样食材一起销掉吧。没想到炸过的杏鲍菇丁丁ＱＱ脆脆的，口感很好呢。不过菇类容易出水，所以要快炸快吃喔～杏鲍菇味道鲜美，有着杏仁的香气和鲍鱼般的弹劲口感，因此得名。它料理百搭，不但一般人爱吃，素食者更是对它十分青睐。除了好吃之外，杏鲍菇的营养价值极为丰富，含有18种胺基酸、多糖体，有护肝、减重、抗癌等许多益处。这才是杏鲍菇最有营养的做法，大饭店都吃不到，鲜香下饭，还下酒，我一个人就能吃一大盘

金沙虾球

材料（2人份）：

虾仁150g、杏鲍菇2根、咸蛋黄(鸭蛋)20g、乳酪粉1大匙、太白粉1.5大匙、葱1根。

腌虾仁：

少许盐巴和白胡椒粉、米酒5c.c.。

腌杏鲍菇：

少许盐巴和白胡椒粉。

调味：

糖1/4小匙。

(乳酪粉和咸蛋黄都含有盐分，基本上咸度都够了，所以只加一点糖让味道"圆"一些。)

做法：

Step1.虾仁去肠泥背沙洗净；杏鲍菇洗净后切大丁；葱洗净后切成细末备用。

Step2.分别把虾仁和杏鲍菇腌上，约20分钟。

Step3.拿小汤匙把咸鸭蛋里的蛋黄挖出来，稍微切碎。

Step4.用厨房纸巾分别吸干虾仁和杏鲍菇丁的水分。