全靠它，又搞定了一群不吃葱的小伙伴！

「香葱酥饼 Shallot flaky pastry」

说起葱，我觉得很多小仙女和我一样也是高贵冷艳不吃葱花教。我是自小就不喜欢吃葱，闻到那个味道就会觉得不舒服。

但是有句老话就是 " 人会变，月会圆 "，我正是因为今天这个香葱酥饼改变了对葱的看法，突然觉得也是蛮好吃。香葱酥饼就是用香葱和白芝麻再拌上猪油做馅，外表是非常酥脆香口的酥皮，对我来说那股香葱让人难受的味道居然没有了，使得我实在忍不住，一下子我也吃了几块！

其实我个人认为自己不喜欢一样东西，有时候可能只是心理作用，一直暗示这个难吃，这样很容易错过很多美味的食物，摆脱掉这些心理暗示就能发现一个新世界呢。

By 胖熊

材料

香葱馅：

香葱 一把

熟白芝麻 适量

黑椒粉 适量

猪油 适量

水油皮：

低筋面粉 200g

猪油 20g

细砂糖 20g

清水 100g

油酥：

低筋面粉 130g

猪油 70g

表面：

全蛋液 适量

过程

1、香葱一把洗净，切成小段，根据自己的口味加入适量的熟白芝麻、黑椒粉和猪油。加入猪油除了能够提香，还能让馅料很好地粘合在一起，烤的时候不容易变干。