第一位“酱香先生”诞生背后 琳酱酒获专家集体点赞

赤水河边的小城迎来了热闹的一天。

8月23日，中国酒都贵州省仁怀市举办了北京奥运会乒乓球冠军十周年庆典活动，国手马琳出席，先是与"1915琳酱杯"的7名优胜者切磋了球艺，并进行了现场指导，随后又来到琳酱酒专家品鉴会。

国球庆典，酒业专家品鉴？看上去跨度颇大，这还要从马琳与仁怀市的微妙关系说起。

拜师酿酒大师穆云峰

仁怀位于省西北部，隶属贵州省 ，赤水河中游，是长征"四渡赤水"战斗过的地方，是茅台酒的故乡，2004年7月，被正式认定为"中国酒都"。

8月23日，北京奥运会乒乓球男子单打冠军马琳突然现身仁怀市，来到茅台一九一五酒厂。马琳不仅乒乓球打得好，在圈内还是一位小有名气的"美食家"，人称"马大厨"，美食与美酒，向来连为一体。

一位接近马琳的人士表示，马琳对酿酒的兴趣由来已久，空闲时候，经常到贵州寻访酿酒大师，希望能够讨教一二，此番前去仁怀，就是要正式拜穆云峰为师。

据了解，穆云峰为茅台一九一五酒厂的掌门人，他自小与酒为伍，1985年开始涉足酒行业，先后从事过烤酒、制曲、保管员、化验员，担任过组长、班长、车间主任、副厂长等基层管理工作及一线工人，1995年接任一九一五酒厂法人代表厂长一职。上世纪80年代中期，穆云峰所在的一九一五酒厂为了提高产品质量，有幸聘请到了国内第一位酿酒大师、茅台酒厂的李兴发先生担任技术顾问。他积极向李兴发大师进行讨教，学习到如何设计酒体、各种香味间关系作用怎样把握运用，以及如何品鉴酒，怎样定格关键要领等技艺。这段学习经历，直接夯实了穆云峰的酿酒技艺。