这菜从小吃到大，伏天出汗要常吃，一块五买一个，半个就是一盘菜

【材料】

咸菜疙瘩半个，葱白2段，泡红椒1个，香菜适量，生抽少许，白糖一小勺，香油适量

【制作过程】：

1、准备的材料，疙瘩头咸菜比较常见，全国各地都有，既有整个的疙瘩头售卖，也有切好的疙瘩头丝售卖，按照自己喜欢的选择吧。

2、疙瘩头切成丝，不用切太细，用纯净水浸泡一会，这样能去掉大部分盐分，夏天出汗多需要补充盐分，尝一下味道就差不多可以啦，攥干咸菜中的水分，与切丝的葱白、泡红椒、香菜放在碗里。

3、放入一小勺白糖、少许的生抽、适量的香油拌匀，放生抽是为了上色，不喜欢可以不放。