自己学几道家常菜， 以后请客再也不用下馆子了

珍珠丁拌香芹

用料

主料：扇贝200克、香芹200克

辅料：蒜10克、涝汁2勺

做法

1.扇贝清洗干净沥干水份备用

2.在洗扇贝时发现一个小宝贝

3.扇贝洗净放入锅中盖上锅盖大火煮4～5分钟

4.扇贝在煮的过程中下汤而且是原汁原味的汤汁非常鲜美

5.将扇贝肉肉取出备用

6.香芹清洗干净用刀简单的切成小段

7.蒜去皮拍成蒜末

8.扇贝肉肉和蒜末放入香芹上

9.倒入涝汁拌匀即可（涝汁味道浓郁所以不用放其它调味料）

10.拌好的珍珠丁香芹装入盘中

咸肉蒸蛏子

主料：蛏子250克、咸肉30克

辅料：油茶籽油少量、料酒/米酒1汤勺

咸肉蒸蛏子的做法

1.咸肉切片铺在盘底，蛏子洗净放上面，加一勺料酒

2.锅内水烧开后，放入盘子，盖上锅盖隔水蒸10分钟

3.出锅，浇上少量油茶籽油即可

超下饭的打抛猪肉

材料

【调味】鱼露3大匙、猪绞肉一碗、姜末适量、蒜末适量、辣椒末适量、九层塔末适量、

【调味】米酒2大匙、蠔油1大匙、糖少许、盐少许、白胡椒粉适量

做法

1.所有食材准备好，酱料先拌匀在碗里备用

2.起锅爆香姜末、蒜末、辣椒末

3.接着放入绞肉翻炒至7分熟，再将事先拌匀的酱料倒入

4.翻炒到绞肉熟后，放入九层塔末略微拌匀即可起锅