看看你吃的，就知道为啥你肥胖，且还营养不良！

根据世界卫生组织和联合国粮农组织的定义，人的膳食中如果缺乏维生素、矿物质等营养素，就会出现隐性饥饿，隐性饥饿多是由膳食结构不合理导致的营养不均衡引起的。

据《中国居民营养与慢病状况报告（2015）》显示，我国民众膳食结构多存在不合理，其中，钙、铁、维生素A、维生素D等矿物质和维生素基本上没达到科学的摄入量。根据联合国粮农组织的资料，我国隐性饥饿的人口有3亿之多。

如果人体必需的微量营养素长期摄入不足或失衡，身体虽然感觉不到饥饿，但健康却会在无形中受损。由于营养素摄入不全面，会导致隐性饥饿，进而增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险，隐性饥饿者也是肥胖症的高发人群。

实际上，肥胖者营养不均衡问题非常严重，体重超标者往往摄入过多高热量高脂食物，却又排斥蔬菜水果等有益身体的食物，再加上体育锻炼不足，就会造成营养不良的发生。

在传统观念看来，肥胖者多显富态，是营养过剩的表现。事实恰恰相反，肥胖绝非是营养过剩，而是热量（主要是脂肪和碳水化合物）过剩，而同样对人体非常重要的维生素和矿物质等营养素却是严重缺乏，脂肪和碳水化合物只是七大营养素中的两种，不能代表全部的营养，所以认为肥胖者营养过剩这种说法是不正确的。

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