我家每周都会做一道菜，西红柿配上此物，简单好做，营养又美味

西红柿炒鸡蛋是最常见的一种菜，

简单易做，搭配合理，颜色也非常鲜亮，再加上我们也很喜欢西红柿吵鸡蛋的味道，那么那么这道菜有什么样营养的作用呢?下面我为大家介绍一下

西红柿含有胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。西红柿炒鸡蛋是较好地健脑食品。番茄含的"番茄素"，

有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。鸡蛋是营养丰富的食物，含有自然界中最优良的蛋白质，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。