这道开胃小菜，腌制方便，可久存，胃口不好吃上一顿超爽口！

很多喜欢吃辣椒的朋友，胃口不好的时候，有些朋友尤其是北方的朋友直接生吃辣椒开胃，还有很多朋友不知道吃什么爽口，开胃，胃口不好吃什么都不香，怎么办呢?推荐大家一道爽口开胃菜，成本低，腌制方便，而且可以长期保存，好吃到一顿两碗饭不是问题，不吃辣的朋友都忍不住要试一试。

食材：辣椒三斤 大蒜 姜 八角 花椒 生抽 醋 冰糖 鸡精

做法：

1、辣椒要选择新鲜的，这样腌制出来口感好。如图所示：

2、辣椒清洗干净，放在阴凉的地方控干水，这样保存时间久一些，否则容易烂掉。

3、把控干的辣椒放在案板上，用刀在上面划上一刀，这样做方便腌制的时候快速入味。