厨师面对菜肴没有胃口，为啥偏又个个大腹便便？

厨师在大众的心目里，一般是头戴高高白色厨师帽，手拿铲勺，大腹便便，一副富态。但你知道吗？许多厨师都会说自己面对菜肴没有胃口食欲，既然如此怎么会有那么多胖子厨师呢？

原来中国人日常饮食，主要采用煎炸炒的烹调方式，厨师长期处在油烟环境中。油在高温下分解时会产生一些有害的物质，这其中就包括丙烯醛，它会让人产生头晕恶心、咽喉干燥、耳鸣、眼涩等反应。 厨师长时间在厨房工作，炒菜时的油烟易通过呼吸道进入体内，长久下去容易对身体造成不同程度的影响。有的厨师会出现头痛、胸闷、眼痒、耳鸣、乏力、眼睛发涩、咽喉发干，严重的还出现胸闷头晕、欲吐不能等症状。除了恶心头晕这些人体即时反应出的伤害之外，高温油烟中的挥发物质吸入刺激呼吸道，也可能引发咽炎、气管炎、肺炎等病症，严重的甚至会诱发肺癌。可见这些都是厨师的职业病，现在的饭店基本上都安装了抽油烟机，但是难免还会吸入油烟有毒物质，所以厨师会说自己没有食欲。还有，厨师每做一个菜都得尝尝，天天吃自己都吃腻了。

厨师的职业决定了经常他们与食物为伴，随时都可以吃吃喝喝，许多厨师不注意养生保健，饮食不规律，反正吃饭不要钱，暴饮暴食，所以导致发胖，大腹便便。

厨师没有胃口怎么办？

尽量做好油烟的防备，减少患职业病的机会。饮食上要注意合理的膳食搭配，控制高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物的摄入量，防止病从口入。另外多吃新鲜蔬菜水果。

开胃菜