膳食纤维＝带茎带丝的蔬菜？你知道的可能一直都错了！

最近这一个月，让我们回到"吃"上，看看应该如何营养又健康的减重，并给自己赢得一个健康的体魄。今天，我们先从膳食纤维开始说起。

膳食纤维

即食用纤维，是指植物性食物中无法消化的部分，

素有"人体清道夫"及"第七大营养素"之称。

根据能否吸收水分，又分为水溶性和非水溶性两大类。

膳食纤维是一种多糖，既不能被肠胃消化吸收，也不能产生能量，因此曾一度被认为是一种毫无用途的物质。但随着营养学的深入发展，研究学者们开始发现膳食纤维对人体的重要性，荣升为和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列的七大营养素之一。

膳食纤维以其

吸水性且可增加食物体积带来饱腹感

的特点，让减肥的宝宝们特别喜爱。

其中的

可溶性膳食纤维又可以增加凝胶性，减缓食物消化吸收的速度，减缓血糖的上升和下降速度

，对于糖尿病人和肥胖人群来说，更有利于控制食物摄入量，是减肥必备。

至于

非水溶性纤维，主要帮助刺激肠道蠕动，使排便畅通，预防便秘，同时排出肠道中的有害物质

，维持大肠健康。富含非水溶性纤维的食物一般有全麦谷类制品、麦麸、种子、根茎类及果仁。

成人每天需要摄入的膳食纤维量为25g~35g之间，成人每天摄入的膳食纤维量根本达不到标准，美国和加拿大成人每天的摄入量大概只在15g左右，而在中国摄取量仅仅在10g左右。所以，有意识和必要性的添加就很关键。