山上捡来的地皮菜，外形似木耳，加点酸菜炒一炒，下饭又开胃

小时候总是在雷阵雨过后往山上跑，只为捡这野菜，外形似木耳，加点酸菜炒一炒，下饭又开胃

夏季雨水也较多，每当下雨后，第二天我总会再市场买点这个野菜回来。这种野菜说来也怪，只有下了雨才会生长。

小的时候生活在农村，自己会在下了雨的第二天在上坡上捡些回家，做成菜。儿时的我还有些嘴馋，但凡觉得能入口的野菜一个好似都不会放过。

这以前一直不知道它叫什么名，也曾给它取过名，但那都是地方语言，用文字还描述不出来，后来进了城，在餐桌上见到它，才知道人们管它叫"地木耳"。确实是食材如其名，长在地里的，外形还像木耳一样的。

生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、天菜、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，在上海农村一般叫天菜，因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点像泡软的黑木耳。

研究表明，地木耳含有多种营养成分，也是一种普通念珠藻，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等。

地木耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。