鸡肉杏鲍菇盐煮：简单的盐煮的方式，突出食材本身的味道

用料

鸡腿肉月桂叶1片盐杏鲍菇胡萝卜橄榄油白葡萄酒（料理用）水黑胡椒（粗挽）

鸡肉杏鲍菇盐煮的做法

鸡腿肉切块，撒少许细盐腌一会儿。杏鲍菇顶端切十字刀然后沿着裂纹用手撕成四条，然后切1～2刀切成段儿。胡萝卜切滚刀块。

锅中倒入1大勺橄榄油强火烧热，把鸡肉的皮朝下放入锅中煎，两面煎直金黄，加入杏鲍菇和胡萝卜稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。

加一小杯水，2/3勺盐，1片月桂叶，盖上盖子煮10分钟。轻微拌匀后，继续煮3分钟，取下盖子大火收汁。

盛出。最后撒上黑胡椒。

小贴士

没有杏鲍菇的话用香菇代替也很好吃哦！（根据香菇的大小，切1刀或2刀均可）