很多人说这东西很脏不敢吃！ 但其实味道十分脆爽， 而且比肉便宜！

原标题：很多人说这东西很脏不敢吃! 但其实味道十分脆爽, 而且比肉便宜!

猪肺我想大家都应该看到别人吃过，或者自己买来吃过，但是不吃的人很大一部分原因是因为他们觉的猪肺很脏，我感觉猪肺也很脏，其实只要来回顺着气管灌水按压冲洗会变的非常干净。

而猪肺其实味道也是非常不错的，尤其是加入辣椒爆炒后的猪肺更是难得的美食，或者用来做汤，味道更是非常的鲜美。

下面我就简单的讲讲辣炒猪肺的方式，里面处理猪肺的方法可以给大家作为借鉴哦～

首先来回灌水按压将猪肺清洗干净，然后切成段状放入锅内，加入花椒和料酒（主要用于去腥），再加入适量的水，大火将锅内的猪肺煮熟。

煮十分钟左右，捞出猪肺，然后切成小段状放置在一旁待用。

锅内加入少许油，将花椒、姜、蒜、煸炒出香味，之后倒入准备好的猪肺，翻炒一会。

之后将辣椒切成小段加入到锅内，这个时候也要加入盐、鸡精调味，然后翻炒均匀后便可以出锅了。

出锅后的猪肺带着些许麻辣，完全不会吃到腥味，而且由于煸炒反而外焦里嫩，吃起来味道非常不错。

怎么样，是不是已经对这盘辣炒猪肺动心了哪？