酱烧带鱼的家常做法

酱烧带鱼是一道家常菜肴，主要材料为带鱼。

其操作简单、营养丰富、老少皆宜。

带鱼肉厚刺少，含有丰富的蛋白质和维生素，对于夏季胃口不佳的人们可以多吃点带鱼来提高食欲。

酱烧带鱼食材介绍

带鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，干红辣椒适量，香菜适量，花生油适量，豆瓣酱适量，料酒适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，水适量

酱烧带鱼的做法步骤

1、带鱼两条750克左剪开鱼腹去除内脏及黑膜、鱼腮，剪掉鱼背部的长鳍清洗干净。然后剪成5厘米左右的带鱼段备好。

2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒洗净备好，干红辣椒切成段，香菜择洗干净切成段。