藏在西安小巷中最地道的湘菜馆

湘菜，也就是湖南菜，是中国的八大菜系之一，早在汉朝时就已形成菜系。陕西人喜欢吃辣，且大多数人的口味都略重一些，所以湘菜也受到了陕西人民的喜爱。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，注重香辣、香鲜，西安大多数湘菜馆都被吐槽说不够正宗，味道进行了一定的改革，但是，今天小编就来给你们扒一扒藏在西安小巷深处的地道湘菜馆。

如果单看门面，这绝对是一家毫不起眼的小店，但是这家店在和平路一带真的是非常有名气。他们家没有豪华的装修，甚至看起来很旧，但是"味道"两个字，让这家店受到了巨多人的欢迎。

店面在碑林区和平路东三道巷里，店面非常小，金底的牌子红色的字"一家人湘菜馆"，是一对夫妻自己经营的小店，价格合理份量够大，米饭也是拿小碗蒸出来的，粒粒分明。

这家湘菜馆的味道连我的湖南朋友也说是相当正宗，用的辣椒感觉和西安当地的也不太一样，很香。他家有几道去了必点的招牌菜，现在就由我来给大家介绍一下。

金钱蛋

金钱蛋是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，炒好的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒的搭配，色泽艳丽。鸡蛋经过煎炸和爆炒后表皮焦脆，里层质嫩，结合辣椒味道，口味层次丰富。但是这道菜真的是非常非常辣，如果实在吃辣不行的人记得跟老板娘打声招呼："少来点辣。"

酸辣鸡杂