淄博人都喜欢吃的一道菜，吃过的还想吃，大锅做的更好吃

小编上大学的时候，有个舍友是淄博人，记得她跟我们宿舍的人说每年过年时节他妈妈都会给她做一锅酥锅，里面有肉有菜荤素结合，出锅时香气四溢让人口水直流，放一夜锅里结的肉冻入口即化，鲜美爽口，满嘴的胶原蛋白又滋补又美容，简直一幅此菜只应天上有，人间哪有几回闻的架势！就在我们将要让她下回给我们带点尝尝的时候，她总会补充一句：可惜不好带，要不我肯定带来给你们尝尝...弄得我们口水一擦，白眼一翻，继续啃我们的大馒头~。

现在的我可不一样啦，我也是从一个稚气未退的少女俨然变成一个厨艺精湛的少妇啦，啥我不会做，酥锅当然也不在话下。虽说你的名字霸气依然，人家都是用盘用碟，你一张口就是锅！但是，经过大学四年的耳濡目染及饱受摧残，菜谱和做法我心中早已了然，它的做法说复杂算得上复杂，说简单也算得上简单，就一个关键词：酥烂。

做酥锅最合适的锅是砂锅或是高压锅，不论什么锅，最关键的是这个锅一定要足够大！听小编介绍完你就会发现，这个锅要足够大的原因。因为酥锅里面真的是什么菜都可以放，只有你想不到没有我做不到，天上飞的地下跑的水里游的都可以齐聚在这一口锅里，你说神奇不神奇！好。话不多说，开锅！