香菇青菜包的做法

用料 普通面粉 500克 温水 280克 白糖 10克 酵母 5-7克 泡打粉（可有可无） 5克 青菜 500克 香菇（泡发后挤干水份后） 8克 盐 4克 生抽 15克 十三香 3克 色拉油 22克 香油或者芝麻油 10克

香菇青菜包的做法

1、发酵粉加温水静止5-10分钟，再将包子面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团。面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大，气温35度我发了45分钟就好了）。面团要揉到位，至少揉10分钟以上。

2、一般都是将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。我是把刚刚烧开的水里滴几滴油，加入适量的盐，直接倒入青菜中，5秒钟后过凉，这样能更好的把握青菜的颜色鲜艳。

3、干香菇提前泡软洗净后也切成末，将焯过的青菜切末，并挤去多余水分。将所有内馅用料混合拌匀成馅备用。