来学学这几道菜，这四道你都能学会！

一、冷拌花生

食材：花生仁、黄瓜、盐、酱油、芝麻油、芫荽、大蒜、红椒、醋和糖。

做法：

1、在锅中放入冷油，加入花生以保持小火，炸至花生变黑，熄灭，沥油冷却。

2、盐，酱油，醋，糖和芝麻油在碗里。黄瓜切成核，切成小块，切碎的红椒和芫荽，切成蒜茸。

3、混合原料，加入花生和蔬菜拌匀

二、芦笋炒牛肉粒

食材

芦笋，牛肉，蚝油，黑胡椒，糖，蒜头，姜，淀粉，料酒，老抽

做法

1、牛肉切小丁，芦笋切丁，蒜和姜都切成茸待用。

2、牛肉中加蚝油，黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀腌20分钟。

3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸。

4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出。

5、下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅。

6、将牛肉倒回锅中，加入蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色出锅。

三、榨菜肉丝

食材： 猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、混合油20克、花椒3克、姜丝3克、水淀粉10克、酱油10克；

做法

1.将猪肉切成丝，小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。

2.锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。加入姜丝和花椒炒香。

3.加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。

四、酥脆杏鲍菇

食材：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒

做法：

1. 杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出。

2. 鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好。

3. 杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。

4. 锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸