这几道菜不管是搭配米饭还是面条都是很好的选择，你说呢？

一、青椒炒鲜笋

做法：

1.把鲜笋切成节，下入沸水锅里汆一水，捞出来沥水；青椒切成节，待用。

2.炒锅入色拉油和化猪油烧热，投入姜片、蒜片和青椒节煸炒出香后，下入汆过水的鲜笋节，调入盐、味精和鸡精炒入味，出锅装盘即成。

二、鱼香脆皮茄子

食材：茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。

做法：

1.茄子去皮，改刀切条。

2.面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。

3.锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸酥，起锅，摆盘。

4.另置一口锅，少许油，将泡椒、姜、蒜炒香，加少量汤，调入盐、鸡精、白糖、醋，勾芡，放入葱花，烧开，浇在茄条上。

三、鱼香腐竹

食材：

瘦肉200g、腐竹100g、玉米油1汤匙，盐、黄豆酱、剁椒、大蒜、葱、淀粉适量。

做法：

1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。

2、大蒜切片，葱切段备用。

3、瘦肉切片加淀粉拌匀，热锅冷油将肉片滑熟盛出。

4、锅中油热后加蒜片和剁椒爆香。

5、将腐竹和肉片放入炒熟，加盐和黄豆酱调味，撒上葱节盛出。