教你几款美味家常菜做法， 家里来人了撑得住场面！

茄汁煎鸡翅

食材：鸡翅，姜，料酒，蚝油，盐，糖，番茄沙司

1、鸡翅中洗净，用刀划两道口子。放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。

2、锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。

3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。

4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。

香辣牛肉

材料

牛肉600g，盐适量，红枣4个，八角1颗，桂皮适量，山楂4片，陈皮1块，姜1块，老抽适量，萝卜400g，大葱80g

做法

1.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

2.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

3.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

4.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

5.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

6.煮开后转高压锅，定10分钟。

7.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

8.萝卜切成大块，

9.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

10.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

11.盖锅，大火烧开，转中火。

12.收汁前加入大葱

13.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

香辣虾

食材：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。