10道下饭菜，激活你的食欲！春天好胃口就靠它们

麻婆豆腐

原料

豆腐、肉末、素油、豆瓣辣酱、味精、骨头汤、红油、花椒粉、湿淀粉、葱、姜、蒜

做法

1.准备材料，小葱切小段。

2.锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置。

3.锅中再备油，炒香豆瓣。

4.加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫。

5.豆腐划成小块放入。

6.煮几分钟即可。

7.倒入水淀粉，再煮开汤汁。

8.盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可。

鱼香茄子

主料

茄子、酱油、葱、姜蒜、料酒、米醋、生粉、泡红椒、白糖、植物油

做法

1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。

2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。

3、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒过的茄子，翻炒几下，倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。

干锅土豆片

材料