5道春天里养生的家常快炒菜！

【五彩鸡丁】

用料：鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许；

做法

1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜；

2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精；

3.用手抓匀后加入少许香油；

4.再次抓匀腌制15到20分钟；

5.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁；

6.炒至颜色发白即可盛出；

7.洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟；

8.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可；

【青椒香干炒肉丝】

用料：香干三块、青椒二只、肉丝一点、红尖椒一只、葱姜末一点、盐、糖；

做法

1.肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用；

2.香干切条；

3.青、红椒切丝；

4.炒锅入油 倒入香干条和青、红椒丝翻炒 加盐和糖 不可久炒；

5.再倒入煸好的肉丝合炒 加少量开水起锅；

【香菇油菜】

用料：香菇、油菜、水、淀粉、耗油、生抽、糖、盐；