家常益智补脑菜谱，韭黄炒鸡蛋的做法，用脑人群的选择

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今天小编给您带来的能健脑益智、增强记忆的

韭黄炒鸡蛋

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希望您能喜欢。

韭黄炒鸡蛋

是一道家常美食，有益智补脑的功效，特别适合学生党、上班族等用脑人群。它由最常见的韭黄和鸡蛋烹饪而成，口味咸鲜，色泽鲜亮，香气诱人，可以补充人体所需的蛋白质。它里面的韭黄能温中开胃、行气活血、补肾助阳，而鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，含钙、磷、铁、维生素等等，能健脑益智、增强记忆。下面来看看这道韭黄炒鸡蛋的做法步骤吧！

先准备食材：鸡蛋150克、韭黄150克、花生油50克、盐3克、白砂糖5克。

做法步骤：

1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;

2、将韭黄洗净，切长段;

3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

小贴士：

1、注意火候，不要炒糊。

2、患温热症、阴虚火旺、胃溃疡出血、消化不良、肺结核咳血、鼻出血、痔疮出血等患者不宜食用。