夏天犯懒吃这菜，做法简单营养均衡，口味鲜香还清爽，特别好吃！

夏季是空心菜疯长的季节。所以呢，这菜也是这个季节吃得最多的绿色蔬菜了。我之前倒是觉得自己可能吃不厌吧，但是吃得久了，也觉得有点儿不想吃了。其实空心菜的烧法，无非也就那么几种，所以吃多了，真的也觉得没啥想吃的对吧。之前喜欢吃蒜泥空心菜，然后呢觉得不够下饭又烧了一阵子豆豉空心菜。

最近吧，又觉得只单单有空心菜好像也不怎么好吃了，于是……就想到我家那位喜欢吃青椒香干，正好冰箱里还有几块，只是没有太多青椒了，这就厉害了，没有青椒但是有空心菜呀！

【空心菜炒香干】

食材：空心菜，香干，蒜泥，青椒

1，所有食材准备好。空心菜撕好，菜叶我是用来烧汤的，不是扔掉了，这个之前我有说过的。我们吃空心菜一直是一菜两吃的。不是不吃叶子，而是叶子用来烧汤罢了。香干切丝，青椒切丝，蒜子拍碎。