去腥嫩滑又可口的嫩炒猪肝，绝对的美味！

猪肝是补血的好东西，广东人还把这种东西当做吉祥之物，据说会带来好运。也有些人对猪肝爱不释手，觉得那种味道棒得不得了。补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

用料

猪肝200克 淀粉2勺 料酒2勺 生抽1勺 盐适量 糖适量 姜5片 蒜头3瓣 青椒四分之一个 红椒四分之一个 洋葱半个 干辣椒2个 青蒜叶1根

嫩炒猪肝的做法

1、猪肝买来在水中泡半小时

2、剪去筋膜，切成薄片

3、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣