这菜，大暑越热越要多吃，贵是贵点，脆嫩鲜滑，还降压、镇静燥热

今天是二十四节气中的大暑，所谓的大暑也就是天气越热的意思，尤其是这几天很多地区都出现了各种高温天气。酷暑难耐。而我们当地却还是一直下雨。近日受新一轮台风的影响，南方海滨小镇又开始了频繁的降雨。倒是凉快了不少，就是这下雨天出门买菜确实是不太方便。

下雨天外加儿子放暑假，这样的天气最适合猫在家里做美食了。今天又恰逢大暑节气，不看日历真的还不知道的，因为总下雨也感觉不到特别的热。大暑天很多地方都有不同的饮食习俗，中国民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香，喝羊肉汤等习俗。我们当地小暑大暑都有吃蒸菜的习惯。蒸菜热天吃最合适不过了，既能保留食材的鲜美跟营养，做法又简单，热天也不用在炎热的厨房里久呆。

这里应了这大暑的节气，分享一道适合热天吃的蒸菜：白玉菇蒸肉饼。这道菜的造型特别的独特、新颖。孩子看了都会喜欢的。而且除了用到猪肉以外，还用了一样特别鲜美的食材，那就是白玉菇。新鲜白玉菇在市场的单价是挺贵的，按斤算一斤有30-40元。不过一般都是一小盒的卖，量不是特别多，也相对便宜一些。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是食用菌中的"金枝玉叶"。是一道很养生的食材，一年四季吃它都很合适。除了味道鲜美以外，还有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压、缓解燥热等功效。大暑天吃它再合适不过了。天越热，我越喜欢做这菜，清甜美味，做一大盘，儿子连汁都不带剩的。脆嫩鲜滑，清甜可口，还能镇静燥热、降压。详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。