这种植物只有夏天才会有，浑身上下都是宝，农村人见了最喜欢！

小编从小就生活在南方农村里，那一到夏天有个宝贝就不得不提一下了，就是莲。别看它不起眼，要我说，它可真是浑身都是宝。

我的家乡是有名的莲米之乡，进入这夏天这莲米还有莲藕就陆续上市了，小的时候跟大人去藕地里，大人在藕地里挖藕，捉上几条小鱼放在桶里，摘点莲米一边玩一边吃这一天就过去了，莲在我们家乡的吃法很多，味道也非常赞的，它的根茎叶果都是可以做菜的。下面给大家介绍几道我们家乡有名的吧。

香酥荷花

采摘清晨的荷花，绽放的那种，拿回家用水清洗一下，放点淀粉鸡蛋一片一片的荷花瓣油炸一下，脆脆中带点清凉。荷花还可以活血止血、清心凉血、解热解毒等功效呢 。

凉拌荷叶

凉拌的荷叶选的是那种还没有展开的荷叶就是卷成一卷的那种嫩叶，放锅里用开水烫一下，加点猪皮放调料一起凉拌味道别提多好了，在我们家乡这边还有荷叶舂核桃，荷叶糯米蒸肉等美味。医学上荷叶一直被用来作为养生药材，荷叶可以降血脂防治心血管疾病减肥等。

排骨炖藕

这个做的简单要是要做的好吃却很有讲究，挑选藕的时候最好选9个孔的吃藕，排骨炖藕在我们这里农忙时节一直是餐桌上招待客人的大菜，不仅味道鲜美，营养也很丰富可谓是老少皆宜，在我们老家一直说藕可解酒毒。多吃藕还能预防贫血改善肠胃呢。

莲的吃法、做法肯定不止这么多，在我们那有人还会做成藕粉，荷叶也晒干保存，平时作泡茶使用，清热去火，可不为夏季一壶好茶。夏季在这吃藕的好时节，我们一起在评论下方交流莲藕更多的做法吧~