几款接地气的家常菜谱教给你！

盐煎尖椒五花肉

材料

五花肉300克，尖椒200克，盐，生抽

做法

将五花肉洗净放入冰箱急冻（冻过的肉比较容易切成薄片），半小时后拿出，切成片备用。尖椒去蒂去籽，切成小块备用。

平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎。

等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄。

肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下。

炒至尖椒有些软的时候，倒入一勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

干锅鸡块

材料

嫩鸡半只、洋葱、姜、干辣椒、青辣椒、花椒、盐、白糖、生抽、辣椒酱、食用油

做法

1、先将鸡肉洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干备用。洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末。

2、热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒。放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻。

3、加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟。

4、加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，再翻炒均匀即可出锅装盘。

可乐酸梅排骨

原料：猪小排1000g、油、可乐2罐、酸梅酱1瓶、番茄酱、老抽少量

做法：

1.买回来的排骨用清水浸泡一小时，充分的将血水泡出来。

2.排骨放入锅中，倒入清水，开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。

3.锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。

4.炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。

5.放入焯好的排骨翻炒均匀。

6.放入可乐、少量老抽大火烧开。

7.撇去浮沫。

8.放入酸梅酱，盖上盖子转小火开始炖排骨。

9.炖大约1小时左右，拿筷子看能将排骨叉透，表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。

10.将锅盖打开，转大火收汁。直到汤汁收干，再撒些白芝麻即可装盘。