四道最受欢迎的东北炖菜，极具当地特色，你想尝一尝吗？

东北菜最有名的自然要数炖菜了，蔬菜和肉一同下入锅中，经过长时间的炖制，蔬菜和肉被炖的非常软烂而且入味，即使是一些牙口不好的人也可以吃得非常香。在东北，有这么几道炖菜，一年四季都在吃，时间长不吃就馋。接下来，东北小胖将为大家介绍一下四道最受欢迎的东北菜，极具当地特色，你想尝一尝吗？

一、排骨炖豆角

排骨炖豆角是东北的一道特色菜，也被誉为"东北四炖"之一，深受广大吃货的喜爱。东北的豆角样子很宽，豆很大，吃着非常香，这种豆角又被叫做油豆角。和架豆角、豇豆角相比，油豆角的豆更大，肉更厚，非常适合炖着吃。夏天是东北豆角成熟的季节，当地的豆角无弦，吃着更香。排骨炖豆角是一道人人喜爱的美食，豆角吸油，正好吸收的排骨多余的油脂，吃起来既鲜香又下饭。如今，种植技术发达，豆角也成了一年四季都能吃得到的蔬菜，这道美食便成为了人们一年四季都食用的美食。

二、酸菜炖粉条

东北最有特色的菜自然要数酸菜了，酸菜哪个地方都有，但是做法个有不同。东北的酸菜多以白菜经过发酵而成的，也有用卷心菜的，这种酸菜吃着酸香十足，特别爽脆。东北人吃酸菜的方法以炖为主，酸菜炖大骨头、酸菜炖粉条等等。酸菜炖粉条也叫做渍菜粉，是用酸菜、五花肉和粉条一同炖制而成的，这道菜非常受欢迎，尤其是菜里的粉条，几乎一上桌就没了。不过这道菜在做的时候，粉条要适量，不要放多了，不然剩下了的粉条会很难吃。