几道酸辣菜的家常做法！

香菇什锦饭

原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。

做法：

1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗净，再切碎。

2、土豆洗干净，去皮，然后切小块。

3、米淘干净，放进锅里面，加水，按照平常煮饭的量就行了。

4、再把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放进电饭锅。

5、加一勺酱油，一点点盐，然后按下煮饭键，然后就等饭熟。

6、煮熟了再闷一会儿，拌好盛出来。

虾皮娃娃菜

食材：海虾、娃娃菜、虾油、盐、料酒、姜葱

做法：

1、用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开，自剖开位置剥去虾壳，虾壳连着虾头一起揪下，尽量的把虾壳剥完整（虾壳可用来熬制虾油，煎炸后的虾壳可用来烹制成小菜肴）虾肉剔除虾肠。

2、虾仁用料酒、1/2茶匙精盐、少许生姜片拌匀腌渍10分钟。

3、娃娃菜洗净，剥去老叶选用嫩叶。

4、炒锅里倒入虾油，油热后放入姜丝香葱段爆香。

5、倒入腌渍好的虾仁，小火煎炸至虾仁蜷曲变色。

6、倒入娃娃菜嫩叶，大火翻炒后调入精盐炒至娃娃菜叶变软。

大萝卜烧五花肉

材料

白萝卜、五花肉、姜葱适量、酱油、耗油、糖、盐和料酒

做法

1.白萝卜洗净去皮。

2. 切成片备用。

3.五花肉切薄片。

4.锅中倒入少量的油烧热，加入五花肉翻炒。

5.待五花肉出油后加入葱姜继续翻炒。

6.调入酱油，蚝油，盐，糖和料酒。

7.倒入萝卜片翻炒均匀。

8.加入少许的清水烧开。

9.盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干加入鸡精调味即可。