自己在家也能做出美味的豆腐脑，这样做又嫩又滑，关键干净卫生

豆腐脑这种美食可以说是广受欢迎了，前些年中国南北方的小伙伴们还就这豆腐脑应该是咸的还是甜的开展了一次激烈讨论呢，虽然说大家没有争论出来个谁胜谁负，但是对豆腐脑的热爱之情已经非常的明显了。

相信大多数人吃豆腐脑还都是在外面吃的吧，又滑又嫩的豆腐脑想一想都觉得十分的美味，吃上一口绝对是享受，但是大家有没有想过自己在家里面做豆腐脑呢？自己在家里面做的豆腐脑又是什么味道呢？今天就为大家分享一下自己在家做豆腐脑的方法，按照这种方法做出的豆腐脑又嫩又滑，关键还干净卫生。（本文分享的是带卤的咸豆腐脑做法，喜欢吃甜豆腐脑的小伙伴们只要将后面打卤的方法去掉就可以了。）

第一步：在做豆腐脑的头一晚将黄豆用水泡上，注意水一定要加够量，这样才能让黄豆充分泡发，今天以100克黄豆为例为大家示范。

第二步：将泡发好的黄豆连同大约1200毫升水倒入料理机当中，用豆浆模式或者是果汁模式打出豆浆。这一步只打豆浆不加热，因为今后煮的方法和豆浆有一些区别。

因为做豆腐脑，所以豆浆打的要尽量细一些，如果是非破壁的那种料理机可能需要多打几遍，直到豆浆非常的细腻了之后再将豆浆倒出来，把豆腐渣和浮沫过滤掉。