请小姑子吃饭，我做了这几道菜，最后小姑子说明天还来

蚝油蒜香茄盒

主料：茄子 (150g) 猪肉末 (100g)；辅料：油 (适量) 盐 (2g)葱花(5g)姜末(5g)蒜末(10g) 蚝油 (15g) 鲜酱油(2g)鸡蛋(1个)玉米淀粉(33g) 鸡精 (1g) 白胡椒粉 (1g) 料酒 (2g)

步骤：

备好猪肉末和茄子；葱花、姜末、蒜末；肉末中放入2g盐、5g葱花、5g姜末、1g白胡椒粉、3g玉米淀粉和1g鸡精；

1、兑少许水，顺时针搅拌均匀备用

2、茄子切成连刀两片（如图），里面抹上少许淀粉；夹入肉馅

3、依次做好备用

4、兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用

5、一个鸡蛋打散和玉米淀粉

6、先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈；再裹上一层淀粉

7、放入热油中，中小火炸熟，且两面金黄捞出

8、锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味

9、倒入步骤8中的调料汁

10、待料汁开锅后转小火，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停的搅拌

11、勾兑到稀稠度正好即可；然后将料汁浇到茄盒上，撒些葱花点缀即可！

醉排骨

主料：猪排骨 (400克) 马蹄 (100克)；辅料：油适量 葱蒜适量 鸡蛋一个 生粉适量 胡椒粉适量 白糖适量 醋适量 酱油适量

步骤：

1、排骨切成小块，用清水泡至1小时。

2、马蹄洗净去皮。

3、葱蒜切碎备用。

4、排骨和马蹄搅拌均匀。

5、加入鸡蛋拌均；加入生粉。

7、用手将排骨搅拌上糊。