黄瓜的8种特色做法，0难度一看就会，开胃超下饭

蓑衣黄瓜

食材：黄瓜1根 盐适量 白糖适量 酱油适量 醋适量 蒜适量 干辣椒适量 油适量

做法：

1、黄瓜充分洗净，不用去皮；尽量挑选比较直的黄瓜；将黄瓜放在案板上，黄瓜两边各放一只筷子；

2、菜刀呈45度斜角，将黄瓜从头到尾，切成片

3、黄瓜翻一面，菜刀呈45度斜角，从尾到头切片；

4、切好的黄瓜，装盘

5、大蒜去掉蒜衣，切碎；干辣椒剪成细圈，备好花椒

6、把料汁调好：适量盐、糖、酱油、醋搅拌均匀；调好的料汁浇汁黄瓜上，再撒上蒜碎

7、再放上花椒、干辣椒，炒锅倒入适量油烧热

8、将烧热的油淋在黄瓜上即可。

酸黄瓜

食材：黄瓜600克 盐4克 蒜辫2瓣 白醋250克 红辣椒一个 细砂糖40克 盐3克 花椒1/2勺 香叶2片 高度白酒少许

做法：

1、黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为2克，用了二勺

2、黄瓜需要腌渍二个小时左右；

3、所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里

4、小锅座火上烧开，放凉

5、腌渍好的黄瓜控掉水分

6、瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间

7、三天左右变色就可以食用

酱黄瓜

食材：黄瓜/小黄瓜2500g 姜100g 蒜150g 小辣椒15个 酱油1250g 白酒150g 盐250g