卖烧烤23年的大叔，教你这样煮毛豆，好吃又入味，回头客特别多

毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。它能驱除邪气、止痛、消除水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。

这些天，有许多粉丝私信问我，煮毛豆时要注意什么？怎么煮出的毛豆才像外面大排档里卖的一样好吃入味？

前一阵子和朋友去一家烧烤店吃烤肉，顺带点了一盘毛豆，没想到，毛豆成了主角，色香味俱佳，好吃入味，大家甚至觉的好吃程度超越了烤肉、烤鱼。

作为一个美食爱好者，怎么能错过学习的好机会。于是我向这位大叔请教。没想到大叔特别客气，毫无保留地将煮毛豆的方法和技巧都传给了我。

大叔开烧烤店有20多年了，回头客每每爆棚，除了肉烤得不错，这盘煮毛豆也是让客人流连忘返的重要因素。

今天，我就为大家说说煮毛豆的有关问题，为大家从根本上解决掉毛豆有关的问题，让您煮出的真正好吃入味、人见人爱的毛豆来。

第一：不要用铁锅，最好就用高压锅，当然你不要盖锅盖，免得把毛豆焖黄了。另外要事先将毛豆剪去两个边角，然后洗净备用。剪去边角的毛豆在煮的过程中更容易入味。