简单即经典，家常小炒黄牛肉，做法简单，香辣味美，超级下饭！

小炒黄牛肉香味浓郁，味道鲜美，可谓舌尖上的美食。黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食。今天大叔去菜市场买了2斤牛肉，本来想炖的，但是有时间没做了，怕炖不好，一想算了，大周末的炒个菜好了！

简单即是经典，最常用最喜欢的还是小炒黄牛肉，味道甘甜清爽，嚼劲十足的口感，香辣扑鼻的畅快，时常让人难以忘怀！今天大叔下厨房教你做小炒黄牛肉，做法简单，只需几步，超级下饭，希望你吃的开心！

牛肉 300克、蒜 适量、葱 适量、辣椒 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、姜 适量、生抽 适量、淀粉 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、老干妈酱 一勺

1、首先将牛肉清洗干净切片，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀后加油腌制15分钟；

2、然后将辣椒切片，葱切段，姜蒜切片，锅烧热放油至四成热，放入牛肉片滑散，肉断生后盛出；

3、接着放油下入1大勺老干妈辣酱炒香后放入葱姜蒜炒香，后入青辣椒煸炒一下，再放入红辣椒炒匀；