晚餐就做这几道菜，简单又快手，孩子都喜欢，一定要学会！

油煎茄子

需要准备的食材有：茄子、面粉、鸡蛋、蒜子

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；

2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；

3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

4.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；

5.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

肉末黄瓜

需要准备的食材有：干黄瓜、猪肉、油，盐、酱油、糖、酒

1、把干黄瓜放进碗里，加适量清水泡软。

2、反复用水清洗几次，直到水变清为止。

3、肉馅加酱油、白糖、料酒一段时间。

4、锅中加入适量食用油，油热后下入肉馅煸炒香。

7、然后下入黄瓜，加适量盐再煸炒几分钟即可出锅装盘。

茭白鸡米

需要准备的食材有：鸡胸肉 、茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖

做法：

1、将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；

2、锅中倒入适量食用油，油热后下入鸡肉炒熟，再盛入盘中备用；

3、锅中留少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油快速炒匀即可。