木须肉， 青椒炒豆， 捞菜酱香肉的做法

木须肉

用料：鸡蛋,里脊肉,木耳,胡萝卜,黄瓜,姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,料酒,淀粉,鸡粉

做法：

将木耳用水泡发后，去蒂洗净，撕成小朵。

将黄瓜、胡萝卜洗净，切成2-3cm长的薄菱形片。

里脊肉切成片，加入5克料酒，5克淀粉，2克盐腌制15分钟左右。

将2个鸡蛋打入碗内，放入1克盐，搅匀成蛋液。

葱姜蒜洗净后，切片备用。

锅内下油，约2勺，待油温烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，放入打好的蛋液，炒几分钟后，盛出备用。

锅内放2勺油，加热至7成热时，放入切好的里脊肉片，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用。

锅内下油，待油温烧至7成热时，放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和木耳，加1克盐，1克胡椒粉翻炒。

最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入2克鸡粉，翻炒均匀即可关火。

青椒炒豆

食材明细 主料 青椒 适量 豆干 适量 辅料 盐 少许 糖 少许 味精 少许

青椒炒豆干的做法步骤

1原料。

2豆干切条，青椒洗净切丝。

3热锅冷油。

4放入豆干翻炒。

5放入青椒丝，放糖盐味精翻炒断生即可出锅。

捞菜酱香肉

原料：

精选五花肉400克，雪菜碎（飞水后）100克，蒜子15克，小米椒20克，葱花3克。