云山采新闻：网上买新鲜菇菌，松茸价差近万元

王先生在网上买入2斤松茸，烹调以后发现根本没有松茸的味道，请云南朋友鉴别以后发现原来是姬松茸。谢先生说有几种菌子可以冒充松茸，一是姬松茸，二是花脚松茸。后者稍微还有一点松茸的味道，前者根本没有，只是外表类似罢了。姬松茸属于人工培植，一斤只要十几元，价格相当便宜；花脚松茸的价格仅仅是松茸价格的1/3。此外，老人头也容易被冒充，尽管老人头的价格已经相当便宜了。

据黄先生介绍，野生菌对保存环境要求苛刻。云南当地农民采摘了菌子以后要马上低温保存发货。菌子的保存温度最好在0℃~4℃之间，如此可以"续命"三四天。若是放在常温下，较高的温度和湿度都会使得菌子微生物滋生，容易发生变质。因此，这要求保鲜冷藏条件要到位。

晓丽告诉松茸公主夏无敌：上周在某网店购买的松茸收到时都软绵绵的，拿在手上感觉很湿，"有发潮的气味，其中四五根有掉头现象。明显焖到了。我们都不敢吃，只能丢掉。"诸如这样的案例不在少数，松茸公主夏无敌调通过调查了解到，网店的野生菌大多数通过快递发送，只有极少数买家坚持送飞机或者火车，请买家自行到机场或者火车站提货。

松茸公主夏无敌以买家身份与一家来自云南销售鸡枞的网店卖家进行沟通，卖家介绍他们是用快递进行邮寄，但当记者询问关于菌子打包保存的细节时，卖家表示并不清楚，并给出一个极不负责任的说法，"具体怎么走我们不清楚，反正把菌子交给快递公司了。"而另外一家销售几种菌类且销量相对较高的卖家则介绍，快递包裹中会有冰块、吸水纸、保温箱等，确保新鲜。同时两家均表示下单后基本1~2天即可收货。然而，恰如业内人士所说，菌子从采摘到最后食用，0℃~4℃的冷藏温度下保存时间大约三四天，也就是说如果拿到的菌子没有质量问题，也必须马上食用，留多两天都不行。