夏天最爱喝的4碗汤，10分钟就能搞定，好喝开胃又营养！

夏天来了，人们会明显变得燥热，不但情绪变得躁动就是连食欲也会受到很大的影响。吃饭的时候不太会想吃大鱼大肉了，大概都想吃一些素菜。当然汤是必不可少的。夏天喝汤，能排能补。"排"就是排湿毒。夏天炎热又多雨，大家都喜欢吹空调，寒热交加，容易湿气重，喝汤时适量出汗能排出体内湿气和毒素，加点胡椒粉效果更棒！"补"就是补充体内缺乏的盐分，夏天出汗多，体内盐分流失得也多，喝点海生植物做的汤能补充流失的盐分，汤还能给干燥的身体补充水分，躁动的身体带来舒适感，当然汤也不能太过油腻，清淡爽口一点跟好不过啦。

夏季煲汤，对于大多数人而言，趋简避繁是好选择，毕竟夏天太热，不然在灶台前煲汤，没喝到汤先热晕了。所以，适合夏季的汤，一定要简单快手。酸味、辣味也是很好的选择，能让你萎靡的食欲振作起来！下面，御品坊美食特产馆小编为大家分享4款适合夏天喝的开胃汤，10分钟就能搞定，好喝又营养 ！

1、西红柿豆腐汤

西红柿豆腐汤是很家常的一道汤羹。 番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的，最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。西红柿豆腐汤具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效，适川于高血压、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。西红柿中的葡萄糖。有机酸易被人体直接吸收。维生索C含量丰富，而且由于有机酸的保护，不易因加热而遭到破坏。西红柿豆腐汤还有助消化和利尿作用，可改善食欲。

材料：番茄200克、豆腐200克、花生油5克、盐3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克

做法：

1、将豆腐切片，放入沸水中焯一下，捞出待用。

2、番茄洗净后用开水烫一下，剥皮，切碎备用。

3、锅里倒油，烧热放西红柿翻炒，炒出汁加水煮。

4、水烧开后放豆腐和刚刚准备的盐、糖、味精和胡椒粉，烧至沸腾入味后，用生粉勾芡即可。

小贴士：

1、豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。

2、炒西红柿的时候可以加点水，出的汁更浓。 现在我发现加盐让番茄出水的方法比起中途加水更好。

2、酸辣蘑菇汤