21种家常凉菜做法，专治天热没胃口

1凉拌藕

用料：藕、醋、盐、味精、糖

1.藕洗净后切片

2.姜切末备用

3.烧一锅热水把藕片放入焯熟

4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开

5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末

6.放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可

2凉拌豆腐皮

用料：豆皮、黄瓜、香醋

1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝

2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可

3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉

4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎

5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀

6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉

3捞汁凉菜

用料：凉皮、菠菜、胡萝卜、黄瓜、金针菇、食盐、酱油、老抽、蚝油、香菜、蜂蜜、白醋、辣椒油