简单易学的四色凉拌菜，开胃爽口，夏天解馋就靠它！

胡萝卜是一种非常普遍和家常的食材，虽说一年四季都有，但夏天无疑是吃胡萝卜最好的季节。这凉拌菜家家吃，口味不同的，无非是那调的汁，大叔今天来分享一下自己家里吃的凉拌四色菜，有时候也会换口味，但这种调料从来没有吃厌过，变成固定格式了。喜欢吃辣的小伙伴，就不妨加点辣椒或辣油，我家少吃辣的，就不放，拌一拌，非常开胃。

还有就是银耳和胡萝卜都是含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。黑木耳有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使形体匀称。西兰花味甘鲜美，质地细嫩，容易消化，对保护血液有益，这四道菜做成凉拌菜简直就是爱美人士的福音！今天大叔下厨房教你做四色凉拌菜，希望你吃的开心！

胡萝卜 1根、花椰菜 100克、泡发的黑木耳 100克、泡发的银耳 200克

1、首先把黑木耳和银耳泡发后，倒入炒锅中焯水，把胡萝卜切片后和掰开的西兰花一起放入炒锅中焯水；

2、然后将焯过水的四种蔬菜放入冷水中，再捞出沥干水分；

3、最后根据自己口味加入少许的盐、糖、香油和醋调味即可上桌！