白吃了20年的葡萄，葡萄上的白霜是什么？连皮都可以吃

白吃了20年的葡萄，葡萄上的白霜是什么？连皮都可以吃

葡萄不仅好吃，营养价值也很高。葡萄中含有丰富的铁质，是补充铁质的不错的辅助食品，缺铁性贫血患者和妇女都可以多吃，有助于增进血液的制造功能。那么葡萄皮上的白霜是什么？它可以吃吗？这应该是很多朋友都比较关心的问题。

葡萄皮上的白霜不仅对人无害，而且有很大的作用哦。

葡萄皮上白霜的作用

1、使之适应干旱环境

这层果粉对水果具有保护作用，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。

2、减少致病菌的侵染

这层果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。

3、制葡萄酒不需另加酵母

葡萄表面的这层白霜还含有酵母，所以自制葡萄酒在发酵的时候可以不另外再加入酵母。

补充：如何清洗葡萄皮上的白霜？

葡萄皮上的白霜是不溶于水的，一般不太容易清洗干净，要采取一些特别的方法哦。

方法一：牙膏清洗法

1、用剪刀将葡萄粒一个个剪下来，放到容器里。

2、取适量的牙膏，在手中打出来。

3、用手揉搓葡萄粒，然后用清水洗干净，就可以洗掉白霜。

方法二：面粉清洗法

在盆中加入适量清水，再加一勺面粉（平时常用的面粉即可），搅拌均匀。

静置2分钟后，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。